1、主料：米线200g、玉米100g、鹌鹑蛋80g、土豆100g
2、辅料：油适量、盐适量、自制油泼辣子适量、大白菜适量、香肠适量、西红柿适量、熟花生米适量、木耳适量、鸡精适量、鲜酱油适量、菠菜适量 。
3、准备材料，西红柿、土豆、鹌鹑蛋、香肠等 。
4、在准备适量的木耳，把木耳泡发好 。
5、上锅热油，等油热了，加入蒜末爆香，然后在加入西红柿丁翻炒 。
【火锅米线做法和配方】6、翻炒片刻 ， 在加入适量的水 ， 煮开 。
7、加入泡发好的木耳煮 。
8、把玉米切成小块 。
9、然后把玉米一同煮进锅中 。
10、在加入适量的自制油泼辣子调味 。
11、加上适量的盐调味 。
12、加上适量的鲜酱油调味 。
13、把米粉用开水泡发 。
14、锅中煮开后，在加入切好的白菜和香肠片 。
15、最后加入泡发好的米粉一同煮 。
16、在加上洗好的菠菜一起煮开 。
17、最后加上熟花生米以及调味料就可以了 。