可可粉是由什么材料组成的

【可可粉是由什么材料组成的】可可粉是从可可树结出的豆芙里取出的可可豆,经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片,由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物,即为可可粉 。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分为天然粉和碱化粉 。可可粉具有浓烈的可可香气,可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品 。