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1、食用蘑菇成分中含钾45%、镁20%、钠1.5%、钙1.5%、铁1%、硫8%、氯1% 。从蘑菇的矿物含量说,特别是钾、磷、硫的含量,跟水果不相上下 。
【蘑菇营养 蘑菇有什么营养】2、且大多数蘑菇都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇有维生素A宝库之称 。
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