这些食物“有毒”，千万别买！堪比砒霜! _健康小知识

原标题：这些食物“有毒” ，千万别买！堪比砒霜!
许多生活中的常见食物
如果买错或者吃错
就会有巨大的毒性
今天我们就来看看
哪些食物需要谨慎食用
无根豆芽
豆芽口感清脆，且营养价值高，是餐桌上常见的蔬菜，可无根豆芽千万别买。

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因为这类豆芽在生产过程中除大量使用无根剂、防腐剂、增粗剂等化学原料外，还会用漂白粉、保鲜粉等有毒化工原料，可是名副其实的“毒豆芽” 。

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秋扁豆
大家都知道不熟的扁豆有毒，这是因为扁豆中含有一种称为皂甙的天然有毒物质，加工不当可引发食物中毒。

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中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状。
因此在炒菜时不要贪图脆嫩，应充分加热，使扁豆颜色全变，里外熟透，吃着没有豆腥味，这样就能避免中毒。

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新鲜木耳
食材新鲜是很多美食达人的心头好，但是，木耳的食用不是像很多蔬菜、水果一样，越新鲜越好，对于新鲜木耳要谨慎食用！
因为在鲜木耳中，含有一种卟啉（bǔlín）的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤搔痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。

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经曝晒处理的干木耳，在曝晒过程中会将大部分的卟啉分解掉。在食用前，干木耳经水浸泡，其中剩余的卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用。
需要注意的是，浸泡干木耳时需多换几次水，且浸泡最好不要超过2小时，谨防久泡滋生细菌。

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未成熟的西红柿
西红柿色泽鲜亮，口感酸甜，含糖量少，含有丰富的维生素，可以生吃，被誉为“水果型蔬菜” 。
但很多人都不知道没熟的西红柿是不能吃的。还没熟的西红柿，吃起来有苦涩感，严重时可能引起恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
【这些食物“有毒”，千万别买！堪比砒霜!】
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这是因为未熟的西红柿中含龙葵碱，这种成分可能会导致食物中毒。因此，发青的西红柿最好炒熟后食用，或者放到发红为止。

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绞好的肉馅
不少人喜欢在超市买已经绞好的肉馅，虽然方便省事，但却暗藏健康风险。
因为生活中有个别超市的成品肉馅其原料多为零碎的边角料，或是当天卖剩下的“陈肉”等，消费者并不知情。

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所以购买肉馅时，最好自己选购成块的肉，让商家现场绞成肉馅，虽然耽误些时间，但是能保证肉质。

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腥味太重的海产干类
水产品本身蛋白质丰富，但在腌制、干制、存放等过程中却会导致蛋白质分解，产生较多的胺类物质。海产干品腥味越大蛋白质分解越多。