所以 ， 购买水产干货时选腥味稍微小、干燥的 ， 且买回家后放在低温密封储存 ， 尽快吃掉 ， 用这些食物做餐不要另外加盐 。

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变色的紫菜
紫菜本来应该是干而且薄的 ， 这样的紫菜较为健康 。 购买紫菜时主要看光泽 ， 新鲜的紫菜颜色暗绿油亮 。
因为紫菜容易吸潮 ， 保存不善或是时间长了 ， 颜色就会发紫 ， 表面不平滑像一张粗糙的纸 。 紫菜发红或发紫就不能吃了 。

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如果紫菜浸泡后呈蓝紫色 ， 说明紫菜已经被有毒物质污染 ， 对人体有害 ， 不能食用 。

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发黄的银耳
银耳本身是一种营养丰富和滋润的平民补品 ， 有很好的养生功效 。
在大家选购银耳时 ， 要选择色白或者微黄的银耳 ， 其根部呈淡黄色 ， 味道是无味或者土腥味 。

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如果银耳发黄严重 ， 有可能是受到黄杆菌污染所致 。 这是一种对人体有害的细菌 。 而银耳如果颜色过白 ， 则有化学试剂漂白的可能 ， 建议别购买 。

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久存的南瓜
南瓜是一种封闭的球形或条形果实 ， 营养价值很高 ， 是很多人餐桌上必不可少的一种食物 。

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但是南瓜里面有含糖量较高的瓜瓤 ， 存放时间长了 ， 瓜瓤就会发生无氧酵解 ， 吃后可能会引起中毒 ， 表现为头晕、瞌睡、全身疲软 ， 严重的还会上吐下泻 。
因此吃久存的老南瓜时 ， 一定要精心检查 。 表皮烂了的 ， 切开有异味的 ， 如散发出酒精味等 ， 说明已变质 ， 不要再食用 ， 以防中毒 。

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