1、将豇豆去根洗净，切成寸段，将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用；
2、坐锅点火，加入适量清水烧沸，倒入豇豆 ， 盖锅煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干；
3、将豇豆倒入盘中，加上青、红椒丝和蒜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油适量，拌匀即可食用 。
【凉拌豇豆】4、特色：酸中有辣，辣中带酸，开胃 。放入冰柜中稍稍冰镇一下，吃起来感觉更是爽 。

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