黄豆如何炒才会酥

1、首先将干黄豆使用清水浸泡12小时,泡至黄豆涨大;
2、将泡好的黄豆沥水后,平铺晾干,晾至黄豆表面没有水分;
3、炒锅中放入少许食用油 , 放入黄豆 , 使用小火翻炒;
【黄豆如何炒才会酥】4、炒至黄豆表皮起皱,缩小到干黄豆大小时,撒入适量食用盐,炒匀后取出即可食用 。