煎炸好一点的蹄筋用清水泡开 。
【油炸好的蹄筋用温水泡发 油炸好的蹄筋怎么泡发】油发:先把蹄筋洗净沥干 , 温油下勺 , 约五六成热时 , 端离火位 , 渐渐地浸煨 , 待油少凉的时候再容易上火加温 , 油烧再学会放下待凉 , 找次不断三四次 , 漂出碱质 , 洗净 , 即可进行 。
蹄筋 , 一般指服用牛、羊等家畜四肢里的筋 , 主要有牛蹄筋 , 羊蹄筋等 。蹄筋分为前蹄筋与后蹄筋 。常见方法有炖、焖、煮等 。营养丰富 , 有滋补养生功效 。
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