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1、淀粉过期了，有可能会危害人体危害健康 。
【淀粉过期了有毒吗 食用过期淀粉会怎么样】2、虽然淀粉中的蛋白质含量很低，能够放比较长的时间 。但是如果食物超过了保质期，食物中添加剂和防腐剂就会失效，很可能已经滋生了大量的细菌，品质及风味得不到保障，不仅食用口感变差，人体食用后还可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状 。所以，最好不要贪一时不舍，而食用过期的食品 。
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