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【豆芽有毒吗 自己生的绿豆芽有毒吗】1、豆芽没有毒 。
2、绿豆芽长了叶子和土豆发芽不一样 ， 其绿豆芽发芽本身就是无毒可食用的 ， 而土豆发芽会带有较多的龙葵素 ， 这是一种可以引起人食物中毒的有毒物质 ， 因此土豆发芽不能吃 ， 而绿豆发芽可以吃 ， 只是长叶后的绿豆芽口感没有未长叶的时候好吃 。
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