1、大煮干丝:煮干丝是江苏盐城响水的传统名吃,有着非常悠久的历史,其制作方法非常精细,刀工要求极为精细,选用豆腐皮,鸡脯丝为主要原料,所制作出来的干丝异常鲜美 。
【响水县美食】2、野鸭灌汤包:用鸭肉切肉丁,辅以鸡汤,伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心 , 制成汤包 , 热蒸而成 。
3、四鳃鲈鱼:是江苏省有名的特产之一 , 主要产于灌河中下游,鱼肉质洁白肥嫩 , 经烹调后 , 肉似蒜瓣 , 汤汁呈乳白色,浓稠粘唇,清香可口 。
4、条虾:条虾又称白虾,是响水县境沿海特产之一 。其壳薄软,色质透明,肉嫩味鲜,营养丰富 。传统生炝条虾,名闻遐迩 , 引来无数远近食客 。
5、拆烩推浪鱼:盐城海滨咸淡水交叉的河港有一种特产红鮊鱼,喜逆水前进,故又名推浪鱼,拆烩推浪鱼制法为剔除鱼的刺卡,配以火腿、酱瓜、猪油等,用鱼汤烩制而成 。外形完整,嫩而不碎 , 汤稠味浓 。
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