食物中“天然青霉素”，你是否了解？ _健康小知识

俗语有言“春捂秋冻” ，虽然现在中午的气温比较高，但是早晚还是会有些冷，如果没有注意到日常的保暖，容易会被细菌“惦记上” ，如果恰好处于免疫力差的阶段，那就会出现感冒、发炎等症状，引起身体不适。想要减少这样的情况发生，增强免疫力是首要任务。

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说到增强免疫力，主要的方式就是增加食物中营养的补充，而今天要和大家说到这个食物，被称为“天然青霉素” ，不仅价格便宜，杀菌消炎、预防血栓的效果也十分的明显，每到四五月份就是最新鲜的时候，多吃对身体有好处，它就是蒜苔。
相信生活中有不少人吃过蒜苔，不仅口感十分的新鲜，含有的营养种类也不少，同时作为温性的食物，也能起到一定的温补效果，适合大多数人食用。经常吃蒜苔的好处也有很多，具体给大家列出几项，有需要的可以多吃一点。

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第一、消炎杀菌、增强免疫力
蒜苔作为大蒜的一种“衍生物” ，其营养物质和大蒜大同小异，尤其是大蒜素，不仅可以起到消炎、杀菌的效果，还能刺激到肠胃，增加食欲，更加重要的是，蒜苔没有大蒜辣味那么重，即使一些口味比较清淡的人也可以很好的接受。与此同时，蒜苔中含有铜、磷等营养物质，补充营养的同时还能增强免疫力，对减少因为细菌感染引起的发炎、感冒等症状有帮助。
第二、缓解便秘
人之所以需要补充蔬菜，除了需要蔬菜中的维生素、微量物质之外，还需要其中含有的膳食纤维，尤其是一些肠胃功能差的人，如果没有增加高纤维食物的摄入，容易出现便秘、消化不良等情况发生。蒜苔中含有的大蒜素有刺激肠道的作用，同时其中含有的粗纤维可以吸附肠道内多余的油脂，促进肠道蠕动，对缓解消化不良、便秘有效果，如果你存在以上这些问题，不妨试一试蒜苔，或许会有不一样的效果。

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第三、降低血管损伤，预防血栓发生
随着年纪的增加，血管老化是属于常态，再加上身体的代谢速度变慢，血液中含有的有害物质的含量不断增加，容易造成血液循环不畅，而蒜苔中的VC含量很多，可以促进血液对脂肪、糖分的代谢，减少血脂的含量，同时VC还能促进血管的自我修复，降低血小板凝结作用，降低血栓的出现风险。

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【食物中“天然青霉素”，你是否了解？】既然知道了蒜苔对身体的好处，相信不少人跃跃欲试了吧，想要得到这样的好处，必定需要最为新鲜的食材才行，下面就教大家如何选择蒜苔。
首先要选择外表看起来很整齐、圆润的蒜苔，如果是有顶部开花的，大都超出了最佳的试食用期，为了保持最好的口感，建议不要购买。其次看颜色，新鲜的蒜苔颜色是深绿色，最底下颜色会呈现出淡绿色，如果整体的颜色偏淡，可以说明没有那么的新鲜了，营养物质也不够充足需要注意。最后可以上手摸一下蒜苔，尤其是底部，如果变硬或者是异常发软，都可以说明蒜苔不新鲜了。

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现在正好的蒜苔最为新鲜的时候，如果你想要增强免疫力，保持身体健康，不妨趁着这个时候多吃一点，不仅食材新鲜，价格也不贵，是春季保养的又一方式。