夏天常吃“1豆2米”，补肾防便秘！只知道吃大米大豆就太亏了补肾|大米|黑豆|养生食谱|营养

【夏天常吃“1豆2米”，补肾防便秘！只知道吃大米大豆就太亏了】

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如今天气炎热，又到了肾容易虚、脾胃容易出问题的时候了。
此时，不妨试试以下“1豆2米” ，来帮家人调理下身体吧~
吃1豆，补肾长肌肤
俗话说“夏吃豆，赛过肉” 。夏季也是豆子上市的时节，而这其中，有一种黑溜溜的豆子甚是引人瞩目，那便是黑豆。
黑豆，也被人们称为“肾之谷” ，能长肌肤，益颜色，填筋骨，加力气。
黑豆补肾，尤其善于治疗肾虚阴亏和肾气不足。譬如盗汗，多是肾阴不足、肾气虚亏引起，日常吃点黑豆能调。

黑豆的做法多样，煮粥、打豆浆、煲汤，或直接煮水均可。

黑豆红枣糯米粥

黑豆和糯米以1:4的比例来配，再加上一把红枣和适量红糖煮粥。
此粥补脾益肾，活血利水，对脾虚血亏和肾虚阴亏所致的腰痛、水肿、盗汗和头目眩晕等症有疗效。

豆浆

直接打成豆浆，既能吸收营养，又不对消化造成影响。
需注意，肠胃不好、容易胃胀的人不宜吃黑豆，老人和小孩的消化能力较差，亦不宜过多食用。
吃2米，防便秘、降胆固醇
1.皂角米：防便秘
皂角米其实是皂荚的果实，又叫雪莲子、皂角仁、皂角精等。
它是一种高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的主食，总能量与一般的稻米差不多。
但与一般的稻米不同的是，皂角米中的可溶性膳食纤维（植物胶质）含量丰富。煮后的皂角米体积膨胀、口感黏稠，就是因为这种植物胶质的作用。

有人认为，皂角米中的植物胶质能补充人体胶原蛋白，其实不然，它的植物胶质属于可溶性膳食纤维，并不能为人体进一步消化吸收的成分，起不到美容的效果。
不过，皂角米存在，便有其价值——

皂角米能缓解便秘，适合容易便秘者；

对于糖尿病病人，皂角米可以帮助控制餐后血糖上升速度，避免血糖像坐“过山车”一样快速升降；

对于超重、肥胖的人们，皂角米还有利于抑制脂肪过度吸收，控制体重。

另外，很多人熬粥时喜欢加点碱，让粥更为粘稠，但加碱会破坏粥里的营养成分，这时不妨加点皂角米，也可以让粥变得粘稠可口。
2.糙米：降胆固醇
糙米是这些年流行的健康粗粮，尤其适合中老年人。
它是将带壳的稻米碾磨，去除粗糠外壳，保留胚芽和内皮的浅黄色米，若再进一步去皮和精磨后，便成了我们吃的大米。

对比精白米，糙米还能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。
糙米本身带有的粗纤维分子能帮助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有疗效。
另外，糙米饭的血糖生成指数比米饭低得多。日常做饭，可将大米和糙米按1:1的比例搭配，制成糙米饭食用。
温馨提示：糙米口感较粗，质地紧密，煮起来比较费时。建议煮前用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时左右。
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