猪蹄有异味怎么去除

【猪蹄有异味怎么去除】1、首先把猪蹄放在煤气灶上小火烤一段时间,烤的变白微黄再用淡碱水泡10几分钟(去异味),再用钢丝球进行去毛处理 。如果做食物的时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖等等都有去异味的作用 。
2、把新鲜的猪蹄用火烧皮 , 然后用到切成块状,把块状的猪蹄放入热水锅中煮,等煮的差不多然后捞出来用热水进行表面冲洗,再烧一锅水放入猪蹄块,等水热后放姜、花椒等 , 都有去除异味的作用 。