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1、没有腐烂就可以吃 。
【铁锅炒的茄子发黑能吃吗 茄子发黑能吃吗】2、茄子里面之所以会发黑，是因为茄子生长的时间太久了，已经变老了，但是不会影响到我们食用 。只是在烹饪的时候，口感没有那么好，而且还会有一些苦涩的味道 。若是茄子不仅已经变黑了，而且还已经腐烂了，那么就不能食用了 。

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