如今这一时节更是吃生蚝的情况下,腌制的生虾和海蛎子发售,让许多爱吃海产品的盆友刚开始暗暗开心,最普遍的一种食用方法是蒜蓉扇贝,可是很多人由于第一次做,一直操控不上蒸的時间,留意蒜蓉扇贝蒸的時间不必长时间,长时间会把肉蒸老,并且会总体影响口味,上锅蒸约十分钟上下,随后再用小量的葱段装饰设计就可以进行 。
蒜蓉扇贝
原材料
原材料:蒜1颗,海蛎子6个
调味品:植物油适当,米酒1小勺,盐适量
作法
1,将蒜削皮后碾成蒜末 。
2,锅中放少量植物油 。
3,倒进蒜泥,文火煸香,添加盐和米酒炒匀称熄火 。
4,将扇贝清洗干净,放进菜盘中 。
5,将炒好的蒜末匀称的倒进海蛎子上 。
6,上锅蒸约10分钟上下 。
7,蒸熟后撒少量葱段装饰设计就可以 。
小技巧
1,蒜末要是没有专用工具,可以用刀割成碎屑 。
2,将蒜末炒香会较为美味 。
3,还可以起锅后,在葱段上淋上少量热的植物油 。
蒜蓉扇贝粉絲蒸
介绍 海蛎子与粉絲绝佳配搭,在蒸的全过程中粉絲消化吸收了海蛎子外溢的味道,非常爽甜清爽,但没什么油腻之感 。粉絲借海蛎子的鲜,借蒜茸的香,借生抽酱油的咸,全滋全味,让您令人难忘 。色调清爽、鲜香十足 。
原材料
鲜海蛎子6只,粉絲1把,蒜头4瓣,红柿子椒10g,米酒2汤匙(10Ml),生抽酱油3汤匙(15ml),芝麻香油1汤匙(5ml),水葱多个
作法
1、将鲜海蛎子从壳上详细的挖下,用流动性水清洗干净,并沥净水份;扇贝壳用软毛刷刷干净,预留 。
2、粉絲用温小水泡软;蒜头、红柿子椒和水葱清洗,各自切割成碎碎的 。
3、米酒、生抽酱油和芝麻香油混和调为料汁,备用 。
【蒜蓉扇贝蒸多久】 4、取扇贝壳先放上泡好的粉絲,再放入清洗的海蛎子,浇上一茶匙的料汁,撒上蒜头碎、红柿子椒碎和水葱碎,放进美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸15分鐘,取下就可以 。
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