蔬菜营养成分一览表,蔬菜营养之王

蔬菜的营养价值及功效红色代表蔬菜:南瓜、胡萝卜、西红柿等 。
营养价值:富含胡萝卜素和维生素 C,其中黄色蔬菜还能刺激食欲、改善夜盲症、缓解皮肤粗糙并强健骨骼 。
4、黑色蔬菜营养价值 黑色蔬菜能刺激人体内分泌和造血系统 。
研究发现,黑木耳含有一 。
蔬菜的营养价值及功效与作用1、绿色蔬菜营养价值含有丰富的叶酸,叶酸对胎儿的作用极其重要,同时绿色蔬菜也是很好的钙元素来源,这类蔬菜还含有比较多的维生素C、类胡萝卜素、铁和硒等微量元素,更是膳食纤维的主要来源,可用来减肥 。
2、紫色蔬菜营养价值富含花 。

蔬菜营养成分一览表,蔬菜营养之王

文章插图
蔬菜的营养价值特点蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水化合物等,大部分能量较低[209kJ(50kcal)/100g],故蔬菜是一类低能量食物 。
蔬菜是胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源 。
每类蔬菜各有其营养特点 。
嫩茎、叶、 。
蔬菜的营养价值红色和黄橙色蔬菜,主要包括番茄、胡萝卜、红萝卜、南瓜、红薯等,含有β-胡萝卜素,如番茄中含有番茄红素,并含有丰富的维生素c 。
浅橙色、浅黄色以及白色蔬菜营养价值最低,如土豆、莴笋、菜花、茭白等,主要含水份和糖,。
蔬菜营养成分一览表,蔬菜营养之王

文章插图
蔬菜的营养有哪些【蔬菜营养成分一览表,蔬菜营养之王】十字花科甘蓝类蔬菜:如青花菜、花菜、甘蓝、叶甘蓝、芥兰等含有吲哚类(13C)萝卜硫素、异硫氰酸盐、类胡萝卜素、维生素C等,对防治肿瘤、心血管病有较好的作用,特别是青花菜 。
芦笋含有丰富的谷胱甘肽、叶酸,对防止 。