1、糯米越泡会越泡越黏，包的粽子越好吃 。换句话说 ， 只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右 。
2、正确的做法是用清水浸没糯米 ， 每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来 ， 可使粽子异常黏软 。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化 。
【粽子米泡多长时间最好】3、如果选择蒸的方法，约需1小时左右；若选择煮的方法 ， 用电饭锅按煮饭键煮便可，亦可用电高压锅按煮饭键煮，时间大约需30分钟左右 。

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