【自制甜酒酿如何做】1、准备圆粒糯米和甜酒药 。
2、糯米洗净，在清水中浸泡6小时以上 。
3、泡好的糯米能用手轻松撵散 。
4、将泡好的糯米沥干水分 。
5、蒸笼铺上油纸，并用牙签扎小孔 。
6、将糯米平铺在蒸笼上，用筷子戳几个洞，便于成熟 。
7、将糯米蒸熟 ， 晾至30度左右 。
8、加入纯净水，将糯米饭打散 。
9、将2克甜酒药撒入糯米饭中充分搅拌均匀 。
10、拌好酒药的糯米饭放入酸奶机内胆中 ， 用手压实 ， 再在米的中间挖出一个一直通到底的洞 ， 洞的周遭同样压实，将剩余的甜酒药均匀的洒在糯米饭的表面
11、酸奶机底部放一个小碟子，然后将内胆放入里面，盖上盖子 。
12、酸奶机接通电源发酵36-40个小时，看到中间出水，味道甜甜的酒香、尝起来甘甜细腻就做好了 。