我们都知道,皮蛋是比较常见的一种蛋类食物,它的吃法多样,凉拌就是其中比较受欢迎的一种吃法,尤其是夏季,很多人家里面都会做凉拌皮蛋 。凉拌皮蛋是有一定技巧的,那么皮蛋凉拌可以放蚝油吗?下面让我们详细来看看吧!
皮蛋凉拌可以放蚝油吗不建议放蚝油 。
蚝油可以用来做凉拌皮蛋,两者并不冲突,但是我个人并不认为蚝油适合用在凉菜上,虽然蚝油有提鲜的效果,但是在凉拌菜上的效果并不明显,这样会适得其反,凉拌菜里一般都会放醋,用蚝油加醋,会影响蚝油的新鲜度,所以用醋做的菜不适合加蚝油 。
【皮蛋凉拌可以放蚝油吗】皮蛋也可以和芝麻酱一起拌着吃 。不要把芝麻酱做得太稀 。皮蛋最好在酱汁中浸泡一段时间,味道会更香 。
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