过期了一天的食物能吃吗？有 1 类劝你快扔掉 _健康小知识

朋友们，你一定曾在家里的柜子或冰箱的角落里，翻出一两包过期小食品。
如果是陈年的老过期产品，那不用想，丢掉就好，毕竟命比较重要。但如果是……只过期了一两天呢？
不扔吧，怕吃了会出问题；扔了吧，作为勤俭节约的穷好孩子，感觉有点可惜。
食品的保质期保的是啥？过期一两天到底能不能吃？
一招快速判断
过期一天能不能吃
先说答案：
长保质期的食物，「过期前一天」和「过期后一天」区别不大；
短保质期的食物，风险大，扔掉别吃了！
怎么判断呢？来，请拿起食物，翻到包装背面看下保质期。

文章图片
图片来源：网络
大概规律是：保质期为6个月以上，一般称为「长保质期食物」；保质期在30天以内，则称为「短保质期食物」；保质期在30天～6个月，建议谨慎些，当做短保质期对待。
同样都是食物，为什么要区别对待？
关键因素是——微生物。
如果一个食品可以用各种手段解决了微生物，让食物保存期间微生物不会大量繁殖，那保存期内主要发生的变化就是风味质地的改变，一般不涉及食品安全问题。
「长保质期食物」通常会经过比较严格的杀菌处理，或者食物本身的环境不适合微生物生长。这类食物，例如罐头、饼干、坚果等，「过期一天」再吃和「还有一天过期」快吃，区别不大。
「短保质期食物」大多没有完全解决微生物问题，微生物会不断繁殖，保质期通常会尽量压缩。这类食物一旦过期，很容易造成微生物指标超标，不建议食用，例如大多数的新鲜肉类、蔬果、糕点。
而保质期在1～6个月的食物，具体情况不太一样：
情况一：采取了比较好的抑菌方案，但并没有完全搞定微生物。
情况二：实际上已经没有微生物，但可能由于其他反应出现很大的风味/颜色改变。
到底是哪种情况，我们很难准确判断，建议统一视为短保质期食物，最安全。
至于过期一天后又过期了1 ， 2 ， 3 ， 4……天还能不能吃？
请试着举一反三，自行分析。
（除了保质期，食物安全还和其他因素相关，如果想迅速了解，可以拉到文末！我们总结了一个分类表格供参考哦????）
过了保质期的食物，并不是绝对不能吃；在保质期内的食物，也不是一定就安全。
【过期了一天的食物能吃吗？有 1 类劝你快扔掉】你可能一直在吃保质期内的「变质」食品。
有些食物没过期
但劝你不要吃！
买东西的时候，大家都会注意「日期」，但常常忽略一个关键：贮存条件。
实际上，食物保质是由「保存期限」和「保存条件」和两个元素共同构成的，二者密不可分。

文章图片
保存方式通常默认包装完整，并基于温度区分有「常温」「冷藏」「冷冻」三种，有些食物在常温的情况下会加上「阴凉处避光保存」之类的信息。
如果没有遵守「保存条件」去贮存食物，那即使没有过保质期限，也建议不要再吃了。
比如，同样都是牛奶，超高温灭菌牛奶能在室温下放半年，过期一两天也问题不大；但本该冷藏的巴士杀菌乳，放在炎炎夏天下两小时，喝下去立马帮你解锁「厕所一日游」成就。

文章图片
「嘘，不要打扰我上厕所」