有人逼你吃苦瓜？请把这篇文章发给ta( 二 ) _健康小知识

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▲图片来源：文献[6]
苦瓜的许多生物活性成分，在一些动物实验#缺乏可靠的临床研究#中被发现可抑制癌细胞的增殖、存活和转移，具有潜在#是潜在啊#的抗癌活性，且对正常细胞没有显著毒性[6] 。
Diss
抗炎抗氧，并非苦瓜特有功能，很多植物性食物都有这种能力哦！至于吃苦瓜抗癌，就更有点异想天开那味儿了，苦瓜浓缩提取物可能也做不到呢。
小栗子点评
指望靠吃苦瓜治病，不如还是老实遵医嘱吃药吧！
对苦瓜来说，它的苦只有一个目的：当然是为了防止你吃它啊！人家也是要生存的嘛！
苦瓜用苦味捍卫自己的生命，告诉你“吃了我，你可是要吃亏的。 ”
温馨提示
苦瓜的苦#主要来自苦瓜苷，而非葫芦素#一般来说无毒性，但它的葫芦科朋友们，比如黄瓜、甜瓜、丝瓜、西葫芦......
这些本来不该有苦味的食物，吃起来竟然也苦苦的时候，千万别想着“这是上天赐我的苦口良药！”#是高毒性物质葫芦素啊#给它玩命咽下去。
那可能真的会要你命！
苦瓜当做普通蔬菜吃，还是很不错的
苦瓜虽然没有想象中那么厉害，但本身作为蔬菜，还是很合格的好蔬菜。

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▲图片来源：文献[5]
苦瓜热量低、富含膳食纤维和多种维生素矿物质，在维生素C(56mg/100g)、β胡萝卜素(100μg/100g）、钾(256mg/100g)含量方面优异。
炎热的夏天，充足的钾摄入，可以防止出汗过多引起的电解质不平衡，所以说夏天吃苦瓜解暑也是有那么点道理的！

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▲图片来源：文献[5]
和其他常见蔬菜相比，苦瓜的Vc含量高，是黄瓜的6倍多；膳食纤维与芹菜大致一样，其他营养成分含量也不错，算是蔬菜里的佼佼者了[5] 。
总的来说，苦瓜是个好蔬菜，营养不错，富含膳食纤维，它的苦味(主要来自苦瓜苷而非葫芦素)也是安全的。
喜欢吃，就放心大胆吃！如果不喜欢，也就没必要因为“良药苦口”的理由强迫自己吃。
苦瓜汁也许能美容消炎，但是别抱着把它当药吃的心理去狂吞，尤其是空腹时，别大量喝，可能有健康风险。
苦瓜补充剂可能有抗炎抗氧、降血脂血糖的作用，但是仍在研究阶段，最好别乱吃，尤其是有备孕计划的朋友，别吃！

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参考资料
[1]FanM,KimEK,ChoiYJ,TangY,MoonSH.TheRoleofMomordicacharantiainResistingObesity.IntJEnvironResPublicHealth.2019Sep4;16(18):3251.doi:10.3390/ijerph16183251.
[2]NadkarniN.,D’CruzS.,SachdevA.Hematemesisduetobittermelon(Momordicacharantia)extract-inducedgastriculcerations.IndianJ.Gastroenterol.2010;29:43–44.doi:10.1007/s12664-010-0009-0.
[3]XuB,LiZ,ZengT,ZhanJ,WangS,HoCT,LiS.BioactivesofMomordicacharantiaasPotentialAnti-Diabetic/HypoglycemicAgents.Molecules.2022Mar28;27(7):2175.doi:10.3390/molecules27072175.
[4]BortolottiM,MercatelliD,PolitoL.Momordicacharantia,aNutraceuticalApproachforInflammatoryRelatedDiseases.FrontPharmacol.2019May8;10:486.doi:10.3389/fphar.2019.00486.
[5]姜英,肖家美,宋超等.苦瓜营养成分分析及抑菌试验研究[J].特产研究,2017,39(1):36-39.DOI:10.16720/j.cnki.tcyj.2017.01.009.
[6]SurS,RayRB.BitterMelon(MomordicaCharantia),aNutraceuticalApproachforCancerPreventionandTherapy.Cancers(Basel).2020Jul27;12(8):2064.doi:10.3390/cancers12082064.
编辑：茉莉