1、蒸制的时候火候小了，火力不够，本身蒸制的气力不足导致的 。
2、蒸制的时间短了，没有熟透，可能粘牙 。
3、蒸馒头跟火候有关系，火大了 ， 就蒸成死面馒头了，不好吃冷了跟石头一样 。火候小了，会把馒头溜死，会成死面的，那样的馒头就会黏牙，所以蒸馒头火候非常重要 。
【馒头蒸出来黏怎么办】4、适当延长蒸制时间，根据每笼既定的馒头数量和包子大小，确定蒸制的时间，确保把馒头蒸熟 。蒸镘头的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气 。

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