在餐馆点菜 ， 经常看见菜谱上有道叫“好事多蘑”的菜 。其实 ， 这道菜就是用各种各样的蘑菇与其他食物汇在一块 ， 放入蒜瓣、葱、笋片和适量调料清炒而成的 ， 其营养价值非常高 。
据中国营养协会成员、上海市第六人民医院营养科主任徐辉介绍 ， 食用蘑菇分类丰富 ， 每一种都对人体有不同的保健、防病功效 。
【防病常吃“好事多蘑”】

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松蘑：香味诱人 ， 健胃防癌
松蘑是名贵的野生食用菌 ， 不但香味诱人 ， 而且营养丰富 。松蘑中含有多元醇 ， 可医治糖尿病；松蘑内的多糖类物质还可抗肿瘤 。因此 ， 它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用 ， 还有防止过早衰老的功效 。居民在家中吃松蘑 ， 最好现买现吃 ， 因为干制品再经水发后 ， 味道会变差 ， 不如鲜品口感好 。

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