做酱香饼可以头一天把面和好吗 _生活百科

我们都知道，酱香饼是比较受欢迎的一种美食小吃，它的做法比较简朴，吃起来香脆可口，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家做酱香饼吃。那么做酱香饼可以提前一晚上和面吗？下面让我们详细来看看吧！
做酱香饼可以头一天把面和好吗【做酱香饼可以头一天把面和好吗】做酱香饼可以提前一晚上和面。
酱香饼和面都是用死面，所以是不需要添加酵母的，用普通面粉或高筋面粉和水调成软硬适中的面团，静置15分钟后就可以开始做了，假如提前一天晚上和面，也是可以的，把和好的面团放在冰箱里静置一晚，防止面团发酸和变质，但因为酱香饼的面团没有发酵，并不需要耗费太多的时间，所以没必要提前一晚上和面。
假如你把面团放过夜，面筋会逐渐形成，你可以很轻易地把面团擀开，而且可以把面团擀得更薄，这样折叠起来的酱香饼会有更有层次感，所以提前一晚用和面做酱香饼是可以的。