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厨神贴士
1、泡白菜多为袋装的，味道咸鲜香辣，将它与牛肉同炒后，放少许白糖吊味便可，放盐会过咸 。
2、用生粉腌制的牛肉片，下锅时要洒少许水拌炒，避免牛肉粘锅 。
3、建议切青、红辣椒时，要戴上手套，避免辣椒的汁液会辣伤手 。
【韩式泡菜炒牛肉】4、切牛肉时要逆着肉纹切，尽量切薄一点，腌制时加少许油和生粉，会让 牛肉更加鲜嫩 。炒牛肉不能炒太久，以免肉质太老 。
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