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据《生命时报》报道 , 六月刚过 , 天气也即将进入一年中最热的暑伏 。火辣辣的太阳不仅会让你“精神不振” , 连食欲都会“一落千丈” 。冰水解渴但容易伤胃 , 雪糕凉快热量却不小……那么 , 有没有既营养又解暑的食物呢?以下7种食物 , 大家就不妨多吃 。
最佳调味品――醋
醋在烹调中必不可少 , 夏季菜中放醋更是有益 。其一 , 醋能杀菌 。夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加 , 此时 , 醋能对各种病菌有较强的杀伤作用 。其二 , 醋能调节胃肠功能 , 让你保证有旺盛的食欲 。
【炎热夏季多吃“苦”】最佳蔬菜――苦味菜
俗话说:天热食“苦” , 胜似进补 。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等 , 具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效 。中医学认为 , 夏季暑盛湿重 , 既伤肾气又困脾胃 , 而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用 , 达到机体功能平衡 。常见的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥蓝等 。需注意的是 , 苦味食品一次别吃太多 , 否则容易引起恶心、呕吐等不适反应 。
最佳肉食――鸭肉
鸭肉味甘、咸、性凉 , 从中医“热者寒之”的治病原则看 , 特别适合体内有热的人食用 , 如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症 。此外 , 鸭肉与火腿、海参共炖 , 善补五脏之阴;鸭肉同糯米煮粥 , 有养胃、补血、生津之功;鸭同海带炖食 , 能软化血管、降低血压 , 可防治动脉硬化、高血压、心脏病 。
最佳水果――西瓜
西瓜味甘甜、性寒 , 是瓜类中清暑解渴的首选 。西瓜营养十分丰富 , 含有人体所需的多种营养成分 。因其含有96.6%的水分 , 能补充夏天人体散失的大量水分 。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时 , 均宜用西瓜进行辅助治疗 。
最佳粥――绿豆粥
夏天多吃粥类食品 , 是我国传统的保健方法 , 对身体大有好处 。喝粥最好喝绿豆粥 , 绿豆性凉 , 有清热解暑的功效 。用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等 。
最佳抗疲劳食物――果蔬汁
夏天四肢倦怠时 , 多喝些果蔬汁是不错的选择 。需要注意的是 , 制作果蔬汁时最好选用两三种不同的水果、蔬菜 , 每天变化搭配 , 可以使不同营养物质均衡吸收 。果蔬渣也不可错过 , 搅拌均匀后配上蜂蜜一起吃下去最好 。
最佳防晒食物――西红柿
德国和荷兰两国科学家的研究结果表明 , 多吃西红柿可防晒 。如果每天食用40克西红柿酱 , 被太阳晒伤的风险将减少40% 。科学家认为 , 这可能是番茄红素在起着主要的作用 。
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