2、准备一些配菜 ， 尖椒提味增色 ， 胡萝卜补充营养 ， 分别清洗干净 ， 切成片状 ， 装盘备用 。
3、此时的茄子中已经析出了一些水分 ， 我们把水分倒出 ， 然后加入一些面粉 。 包裹到茄子表面 。
4、锅内淋入食用油 ， 烧热一些后 ， 把茄子下锅 ， 中火加热 ， 待茄子底部定型后 ， 我们掂几下锅 ， 把茄子翻面 ， 让茄子的每一面都上色 ， 这时候茄子也熟得差不多了 。 然后盛出来 ， 放到盘中 。
5、在锅内的底油中放入蒜末炒香 ， 然后下入胡萝卜和尖椒 ， 快速翻炒1分钟 。 把茄子再次下锅 ， 加入酱油 ， 蚝油 ， 醋 ， 白糖 ， 食盐调味 。 继续翻炒均匀 ， 各种食材的香味释放出来 ， 就可以关火了 。
【2粮】玉米
对于中老年人来说 ， 多吃些粗粮好处多 。 现在是夏季的玉米大量上市的时候 ， 有水果玉米 ， 也有糯玉米 。 玉米中富含B族维生素 ， 维e ， 膳食纤维 ， 卵磷脂 ， 以及钙 ， 磷 ， 铁等多种成分 ， 营养满满好消化 。 玉米除了可以蒸着吃 ， 煮着吃 ， 也可以打成玉米汁 ， 甘甜爽口 ， 清香怡人 ， 夏天喝饮料不如喝它 。
推荐食谱：玉米汁
食材：鲜玉米半根 ， 糯米1小把
1、把鲜玉米剥皮 ， 去掉玉米须 ， 冲洗干净 ， 然后对半切开 ， 接着再纵向切开 ， 这样玉米粒很容易剥下来 。
【胆囊炎|夏至到入伏，建议中老年多吃“4菜2粮1果”，消暑益气，精神入伏】
2、抓一小把糯米 ， 放入碗中 ， 淘洗干净 。 糯米的加入可以增加顺滑的口感 ， 而且糯米本身也是营养满满 。
3、把玉米粒和糯米放入破壁机中 ， 注入适量的饮用水 ， 注意不要超过安全线 。 然后选择米糊的功能键即可 。
4、大约三十分钟左右 ， 香浓可口的玉米汁就打好了 。 外边的饮品店里卖的可不便宜呢 。
红豆
夏季的饮食中 ， 可以适当增加一些豆类 ， 除了绿豆 ， 毛豆以外 ， 红豆也是不能错过的 。 夏季炎热 ， 人们容易烦躁上火 ， 休息不好 ， 那么这时候可以吃些红豆 ， 消暑又安心 。
推荐食谱：红豆沙小圆子糖水
食材：糯米小圆子适量 ， 红豆50克 ， 黑糖适量 ， 枸杞1小把 ， 桂花适量
1、糯米小圆子可以直接买 ， 自己在家做也很简单 。 糯米粉中一点一点加入牛奶 ， 揉成团 ， 然后搓成长条 ， 切成小剂子后 ， 适当搓圆即可 。
2、红豆清洗干净 ， 放入破壁机中 ， 加入800毫升左右的纯净水 ， 选择红豆沙的功能键即可 。
3、把煮好的红豆沙倒入锅中 ， 烧开以后 ， 下入小圆子 ， 放入黑糖 ， 然后煮两三分钟 ， 小圆子飘起来 ， 就熟了 。
4、这时候 ， 我们把清洗干净的枸杞下锅 ， 撒上一些干桂花增加香气 ， 就可以关火了 。
【1果】桃子
桃子是夏天的代表水果 ， 而且是专属于夏天的水果 。 桃子也称为“寿桃” ， 是人们公认的“养人”佳品 。 桃子中含有丰富的果糖 ， 有机酸 ， 纤维素 ， 以及多种矿物质成分 ， 尤其是铁 ， 有助于补益气血 。 而且桃子属于高钾低钠的水果 ， 可以帮助维持体内电解质稳定 。
桃子香甜多汁 ， 硬的时候酥脆爽口 ， 放软了可以像果冻那样吸着吃 ， 大口大口吃起来非常满足 ， 这正是夏天的味道 。
桃子除了直接吃以外 ， 还可以蒸着吃 ， 煮着吃 ， 或者煮粥 ， 口感软糯 ， 香甜味儿更突出 ， 食用后也更容易消化 ， 适合中老年人 。
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