最补脑的食物不是核桃，而是很少人在意的“它”，家家户户吃得起 _健康小知识

相信家里有小孩子的都知道要给孩子补钙，这样孩子的体质就会变好，不易生病，还会长高个。在补钙的同时，还要给孩子吃一些补脑的食物，希望孩子脑袋聪明，学习成绩棒。大部分家长首选的就是牛奶和核桃，但最补脑的食物不是核桃，而是很少人在意的“它” ，家家户户吃得起！它就是大虾，大虾的浑身都是宝，他是高蛋白、低脂肪的食物。大虾中还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等多种身体所必需的营养物质，补脑补钙，两不误。今天和大家分享一下我家孩子最喜欢吃的一道水煮大虾的做法，相信你也会喜欢这道菜！
水煮大虾

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配料：
虾500克、酱油1勺、蚝油1勺、米醋3勺
烹饪步骤：
1.准备材料
2.大虾洗净后冷水下锅

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3.煮到颜色变红捞出即可

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4.把蘸汁料按比例倒入碗中拌匀

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5.大虾摆在盘中，蘸汁放在中间

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6.虾仁扒出来，蘸上酱汁，非常好吃

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烹饪小贴士：
大虾的选购：1.大虾分为两种，一种是海虾，一种是河虾；相比较而言，海虾的味道更加鲜美，肉质嚼着有劲道，口感比较好；而河虾的肉就比较软，味道不那么鲜美，有一种河中水草的味道；所以挑选大虾时，最好挑选海虾；海虾必须用海水来存活，尝一下水就会知道是不是海虾了。 2.活虾做出来的味道是最为鲜美的，冷冻虾做出来的味道稍加逊色；活虾的价格要高一点，冷冻虾要便宜一点；挑选活虾时，个头不要太大也不要太小，太小的肉太少，太大的虾壳是特别硬，不容易脱皮；所以要挑选中等个头的活虾，价格也不高，做起来也是好吃。 3.在虾的背上有一道虾肠，仔细观察虾肠是否干净；有的虾肠一看里面是黑的，说明虾还没有把肠内的脏物排干净，一定要选择虾肠干净的；如果虾肠不干净，在煮虾之前还需要把虾肠清理干净，那是比较麻烦的。
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