青椒菠萝炒牛肉的做法 菠萝炒牛肉怎么做好吃窍门

青椒菠萝炒牛肉的做法
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1、食材 。牛肉200g,菠萝150g,青椒100g,油适量,蛋黄1个,蚝油适量,生粉适量,盐适量,料酒适量,老抽适量 。
2、准备好食材,牛肉切片,菠萝和青椒也切片 。
3、牛肉味道好不好主要就是牛肉浆制的过程,先将牛肉切薄片,放入适量盐、料酒、老抽、蚝油抓均 。
4、然后放水,水不能一次性全放进去,得少量多次地入,倒一点水用手抓,抓到肉有点干,有点粘性的时候再加水,水加个2-3次就行了,再加蛋黄抓均至全部融合至牛肉里 。
5、放生粉抓均 。
6、起油锅,煸炒牛肉,牛肉有点变白就可以关火,另起油锅,爆炒青椒 。
7、放入牛肉,加蚝油、糖 。
8、放菠萝一起炒,炒一会就可以盛出装盘了 。
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