红烧鱼什么鱼好吃 红烧鱼哪种鱼好吃

红烧鱼什么鱼好吃
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1、草鱼
【红烧鱼什么鱼好吃 红烧鱼哪种鱼好吃】草鱼价格便宜 , 肉质鲜美 , 但是大家在选用草鱼的时候 , 比较建议的是做成红烧鱼块 , 这样会更加的美味 。大家在处理草鱼的时候需要比较细心 , 这是因为草鱼的腥味会比较重 , 在处理的过程中必须完全的除去内脏、鳞片还有鱼腥线 , 并且在切成鱼块之后还要再上面切花刀 , 这样才会充分的入味 。
2、鲫鱼
鲫鱼的营养价值非常高 , 味道甘甜 , 并且比较容易购买 , 非常适合做成红烧鱼 。大家在做红烧鲫鱼 , 可以直接整条鱼在锅中煎熟 , 但是一定是小火或者是中火 , 这样做出来的鲫鱼才会漂亮美观 。
3、带鱼
带鱼的价格会稍微比较高 , 但是食用起来是非常美味的 。大家在准备材料的时候首先将带鱼切成适当的长度 , 之后要进行充分的腌制 , 可以在里面加入料酒、盐、姜末进行腌制 , 最后准备面糊将带鱼炸一下 , 再进行红烧 , 这样也是一种非常美味的做法 。
4、武昌鱼
武昌鱼的肉质肥嫩 , 做成红烧鱼也是一种不错的选择 。红烧武昌鱼的做法也是比较简单的 , 大家在将武昌鱼洗干净以后在上面切成网格 , 在锅中先用葱姜蒜爆炒以后加入武昌鱼 , 最后放入老抽和料酒焖煮 , 最后收汁就完成了 。
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