魔芋为什么要加碱水
小编为大家讲一讲魔芋为什么要加碱水的内容 ， 关于魔芋为什么要加碱水 魔芋豆腐怎么制作的 ， 下面为您详细介绍

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1、魔芋在加工时加碱是为了解毒 ， 还有就是去腥味 ， 生魔芋是不能直接食用的 ， 直接食用可能导致中毒 。
2、魔芋豆腐制作过程
（1）先将魔芋块茎洗净 ， 刮净表皮 ， 切成片待用 。
（2）将魔芋片和大米浸在水中 ， 浸时多换水清除残毒 ， 待发胀后 ， 再用石磨或磨浆机磨成浆 。
（3）在锅中加入适量清水 ， 将魔芋浆和大米浆放入锅内进行加热 。
（4）芋浆在锅中加热时 ， 应用木棍或勺子不断来回搅拌 ， 待完全煮熟 ， 即铲起放入簸箕或其他用具内摊晾 。
（5）摊晾后 ， 用刀切成块状 ， 置水中浸泡数天 ， 并常换水 ， 待水没有怪味时 ， 即可食用 。
【魔芋为什么要加碱水 魔芋豆腐怎么制作的】上述的关于魔芋为什么要加碱水 魔芋豆腐怎么制作的的全部内容 ， 您了解了吗？

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