【油菜跟菜心是同一种吗】油菜和菜心不是同一种蔬菜 。菜心，又称之为菜心、菜花 。一年或二年生草本植物，高30-50厘米，全体无毛；茎直立或上升 。起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种 。菜心在中国江南地区为食用习惯极广的大路蔬菜 。在中国北方地区生产面积很小，消费量也很?。粝√厥卟诵辛?。菜心在北方发展不起来，估计有如下原因:春夏季为菜心栽培适期，可是北方人喜食果菜类蔬菜 。此时正值果菜上市期，黄瓜、番茄、茄子等蔬菜把菜心挤出了市场;秋季大白菜的产量高、栽培容易、群众喜食是菜心无法比拟的 ， 菜心自然不可能取代大白菜而大量栽培;菜心在江南有冬季持续生长、陆续采收供应上市的优势，这一优势在北方受严寒的限制发挥不出来 。
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