用料：低筋面粉100克；细砂糖85克；鸡蛋4个 。
做法如下：
1、把材料准备好，鸡蛋必须40度左右 。
2、全蛋打散，放在无水无油的盘子中 。
3、加入细砂糖 。
4、开高速搅打到体积膨大，颜色发白 。
5、转低速搅打到细腻，无大泡 。
6、划过有花纹，不易消失 。
7、加入过筛的低筋面粉 。
8、自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆 ， 这个方式搅拌至无干粉 。
【无水无油老式脆皮蛋糕怎么做好吃】9、装入模具中，面上加入芝麻点缀 ， 烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右 。

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