什么是膳食纤维？《柳叶刀》点名表扬：可降低死亡风险，延长寿命( 二 )

膳食纤维预防肥胖的作用机制是多方面的高膳食纤维有饱腹感可直接减少导致肥胖的脂类摄入量还可以在一定程度上改善与肥胖患者密切相关的肠道微生态失调现象，改善肠道微环境。
3.调节餐后血糖
饮食中加入膳食纤维后能显著降低健康人体的餐后血糖调节消化道对于糖的吸收作用，以及减慢食物在胃肠道的运动速度，进而降低餐后血糖。

4.抗动脉粥样硬化
在2021年在我国因心脑血管疾病死亡的人群占因疾病死亡总人群的1/4 。慢性心脑血管疾病的发病原因是由于多种因素共同作用，但可以明确的是动脉粥样硬化是主要原因之一，其发病机制复杂至今仍未完全明确。
有研究表明对于胆固醇在血浆中的含量，与我们所熟知的心血管疾病之间有着直接的联系总胆固醇水平每升高1%动脉粥样硬化的危险性即增加2% 。发病机制是因为过量的胆固醇会增加血液的粘稠度，改变血管的弹性功能，增加血管上脂肪细胞的堆积，进而增加了阻塞血管的风险提高了人群发生动脉粥样硬化和冠心病的危险性。因此寻找有效延缓动脉粥样发生发展策略尤其是食疗具有很重要的意义。

5.改善慢性消化道疾病
慢性功能性便秘是一种常见的慢性消化系统疾病功能性便秘在全球患病率超过15%在我国，慢性功能性便秘的发病率占8%这种功能性便秘多发于老年人身上。研究表明轻度便秘患者在饮食中自觉增加膳食纤维摄入后一半以上的人群可以不再使用药物治疗便秘。

四、含有膳食纤维的食物
1.粗粮类：如玉米、红薯、燕麦、大麦、小麦、藜麦等，杂粮中含膳食纤维最多
2.水果类：如苹果、梨子、葡萄、牛油果等，也含有丰富的膳食纤维。
3.蔬菜类：如芹菜、大白菜、油菜、小白菜等也含有膳食纤维。

五、膳食纤维摄入量
建议每人每天摄入膳食纤维总量不低于30克，其中包括可溶性膳食纤维的 10克，不可溶性膳食纤维的20克。
摄入膳食纤维对我们身体的有众多益处，既可以促进健康又可预防疾病。膳食纤维不仅来源广泛、存在于众多的食物中，并且价格低廉，是一个不可错过的美食宝藏。

参考文献：
1、刘阳阳. 膳食纤维摄入量与慢性肾脏病进展和心血管风险的相关性[C
//中国中西医结合学会.2017年第五次世界中西医结合大会论文摘要集（上册）.[出版者不详
2017:807.DOI:10.26914/c.cnkihy.2017.001123.
2、孙保奇膳食纤维摄入量与高血压之间的关系分析. 山东省青岛市第六人民医院2019-12-02.
3、张佳伟赵爽孙秋燕.膳食纤维现状及发展前景[J
.中国食品工业2023(09):120-122+118.
4、史志瑛.(2023).膳食纤维对人体疾病作用的研究进展. 粮食与食品工业(02)40-46.