包菜简单做法包菜怎么做汤好吃 _经验分享

吃包菜怎么做好吃
1.包菜洗净切片，青椒切丝
2.锅热倒油，放干以上材料煎炸烹调几分钟
步骤：
1.将包菜撕成片，放入大的盆中。
2.准备把蒜头切成薄片。
3.加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
4.放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖、醋。再翻炒5分钟，放入适量的盐，等煮沸，汤变少后即可出锅。
特色是酸辣爽口开胃，配合米饭一起吃，回味无穷。
注意事项
1.卷心菜要挑选那些较为紧实的，相对比较重的好些。而且，要挑那种颜色较绿的。有的品种泛白，那就不怎么好吃了。
2.油不能太少。油少了的话如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。
3.翻炒后淋少许的醋，既能使菜的酸味柔和，又能增加菜的脆度。
4、糖醋汁事先一定要调好，用筷子蘸点尝下酸甜度，这样的话味道可以把握的比较精准，一般来说醋一定要比糖多一些，也可以根据自家口味调节；
5、包菜用手撕可以保持其纤维和组织的完整，保留更多营养，让最后的糖醋汁也更易入味；
6、包菜帮先炒，可以避免炒的过程大量出水；
7、整个过程要一气呵成，大火快炒，包菜要煸炒得软一些更能入味，更好吃。
主料120g卷心菜 200g槐花 1个鸡蛋 50g胡萝卜 50g面粉配料30ml油适量盐 2g胡椒粉 2g味精
1 将槐花摘洗干净。
2 磕入一个鸡蛋调匀。
3 放入少许面粉、胡萝卜丝、盐、胡椒粉、味精调匀。
4 将包菜过热水淖一下，备用。
5 锅里放油，放入面糊煎制。
6 过两分钟翻过来，再煎另一面。
7 两面呈金黄色即可。
8 出锅，放到吸油纸上。
9 将包菜铺平，放入煎好的槐花饼。
10 将内侧和两边叠起来。
11 卷起来即可。
怎样做包菜好吃
包菜一年四季都可以买到，也是我们餐桌上的平民菜。包菜是夏季的时令菜，也叫卷心菜、圆白菜、洋白菜、疙瘩白等等。包菜的吃法也是多种多样，家庭最常做的就是手撕包菜，小编最爱吃的也是手撕包菜。手撕包菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
夏季比较炎热很多小伙伴不喜欢下厨房动锅动灶，手撕包菜更是不想做。包菜的多种做法中不止手撕包菜好吃，还有干锅包菜、蚝油包菜、醋溜包菜、包菜馅的大包子，包菜馅的馅饼等等。今天就跟大家分享一个夏季最凉爽的包菜做法，看着过瘾，吃着解馋，快跟我一起看看是怎么制作的吧。
【凉拌包菜】
食材：包菜胡萝卜黄瓜蒜瓣干辣椒段白芝麻
【制作方法】
1、准备一个比较精致的包菜，把包菜清洗一下，然后将包菜对半切开，再把包菜的根部给切下来，然后将包菜切成细细的包菜就可以啦。包菜丝不能切的太粗了，不然吃起来不入味口感也不好。
2、切好的包菜盛入一个大一点的碗中或者是盆里面，添加半勺食用盐，倒入清水没过包菜，就这样浸泡一会儿，添加食用盐可以有效去除包菜上残留的农药。
3、准备半个胡萝卜切成胡萝卜片，之后将胡萝卜切成粗细均匀的胡萝卜丝，如果感觉切的不是很均匀的话，可以直接用擦丝器擦成胡萝卜丝。如果不喜欢吃胡萝卜，也可以用彩椒丝代替。
4、准备一根清洗干净的黄瓜，黄瓜先切成薄片，再改刀切成黄瓜丝。如果感觉比较麻烦的话，可以用擦丝器直接擦成黄瓜丝。
5、准备一把蒜瓣，直接剁成蒜蓉，蒜蓉不要剁的太碎了，不然吃起来没有颗粒感。再切一些干辣椒段。切好之后盛入碗中备用。
6、锅里面烧水，放入适量的食用油，这样可以焯水的青菜更翠绿。水开后放入包菜丝，水再次烧开后，把胡萝卜丝也放进来。将包菜丝胡萝卜丝焯水断生后，捞出来过一下凉水。
7、盛有蒜蓉辣椒的小碗中里面，添加少许白芝麻点缀增香。锅里面烧油放入花椒，花椒爆香之后将花椒捞出，然后把热油浇入蒜蓉辣椒上爆香。把蒜蓉辣椒油充分的搅拌均匀，添加食用盐鸡精调味，放入适量的白糖提鲜，再放入生抽陈醋提味。搅拌均匀放在一旁备用。、
8、把过凉水的胡萝卜还有包菜丝捞出来，之后沥干水分盛入碗中，把切好的黄瓜丝也放进来，浇入调好的蒜蓉凉拌汁，搅拌均匀就能吃啦。凉拌包菜丝有微微的辣味吃起来特别的开胃。又香又脆清淡好吃下酒下饭都特别的好吃。
包菜简单做法
包菜是人们喜爱的蔬菜之一，包菜的营养价值非常丰富，口感清脆，味道甘甜。包菜所含的营养成分对人体有很大好处。那么你知道包菜怎么做最好吃吗?下面就让我为大家介绍一下吧。
手撕包菜
材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。
做法
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了;
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
包菜炒肉
材料
1. 猪肉或者牛肉半磅切薄片(嘿嘿，我也没过秤，估计的哈) 。
2. 姜末1小匙。
3. 豆瓣酱2大匙。
4. 包菜(重庆叫包包白)切大块，菜梗要切薄片。
5. 葱切段
6. 干辣椒 5-10颗(看你想多辣了) 。
7. 花椒1大匙。
8. 大蒜2-3瓣，切丁。
9. 淀粉1大匙。
10. 料酒1大匙。
11. 胡椒面(白的黑的'都可以)一点点。
12. 油，量自己看着办，不怕肥的，嘿起倒哈。
做法
1. 肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓，反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦，因为豆瓣酱很咸。
2. 油烧5成热，下干辣椒和花椒，炸成棕色。
3. 下大蒜，翻两下。
4. 下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味。
5. 下包菜，炒到断生。
6. 下葱段，起锅。
阿婆手撕包菜的做法
材料：圆白菜半颗，干红椒3-5 颗，五花肉，250克，大蒜3颗，生姜5克，1/4小匙，蚝油，1大匙，生抽，1大匙，花椒油，1小匙。
做法
1.将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。
2.将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。
3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸.
4.煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒
5.直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。
6.这时放入撕好的圆白菜，加盐、蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。
7.直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。
阿婆手撕包菜制作提示
1.圆白菜和椰菜都是包菜，但是不要买错了，椰菜的外形很圆，叶子很厚，叶色比较绿，吃起来也。
很脆硬。圆白菜外形比较扁，叶片很薄，吃起来有带些甜味的。
2.五花肉在这里可以给菜增加一些动物的油脂，增加香味，如果不喜欢吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉时尽量用小火，慢慢把油煸出来，这样吃起来才不会油腻。
结语：以上就是为大家介绍包菜怎么做好吃的全部内容，相信大家都已经学会了，包菜的做法很多很多，我推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

包菜怎么做好吃又简单的做法
【包菜简单做法包菜怎么做汤好吃】包菜好吃的做法：
主料：包菜版颗。
辅料：大蒜3瓣、干辣椒3个。
步骤：
1、准备所需食材，将蓝包对半切开，切掉底部粗的根茎部分，再切成1厘米左右宽的细丝即可，放入清水中冲洗干净备用；大蒜去外皮，用刀背拍扁，再切成碎末，而干辣椒稍微切碎即可。
2、起锅倒入适量食用油，油烧至5成热时倒入蒜末和辣椒碎，小火煸炒出香辣味；注意：火力不宜过大，避免烧焦烧黑。
3、倒入包菜丝，大火爆炒至断生。
4、调入生抽、白糖、盐、鸡精。
5、大火翻炒入味，即可出锅装盘即好。
6、成品。

包菜的做法有哪些
【手撕包菜】材料：包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙盐 2克大蒜 4瓣花椒 20粒干辣椒 10个生抽酱油 1汤匙鸡精 1茶匙醋少许
做法：
把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下
干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片
锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）
下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可
下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可
【包菜炒粉条】材料：包菜半棵、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋几滴、酱油2汤匙、料酒半汤匙、
做法：
先把粉条放在容器内，浇入开水，使粉条变软，再用温水泡发1-2小时，时间不要太短，要把粉条充分泡发好，泡发至没有硬芯。
把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，然后把包菜撕成大小均匀的块。
猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不要。
锅加水烧开，下入粉条焯水，把粉条焯水至变软，将粉条捞出，沥净水
把粉条放在容器内，加入1汤匙熟油，再加入1汤匙酱油，拌匀，这一步很重要，这样粉条炒制时就不会粘成一团，不会粘锅，根根分明。
锅加油烧热，下入包菜大火煸炒，淋入几滴米醋，将包菜煸炒至断生，将包菜盛出待用。
锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段，爆香。下入肉末小火煸炒，将肉末炒至颜色变白。
淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色。下入炒好的包菜和粉条，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
包菜怎么做好吃
【包菜怎么做好吃：手撕包菜】
主料：
包菜200克黑木耳适量
辅料：
油适量盐适量
生抽适量醋适量
花椒适量大蒜适量
辣椒适量
手撕包菜的做法：
1. 准备食材，黑木耳事先泡发好
2. 包菜去掉硬茎撕成小块
3. 准备蒜片、花椒、辣椒
4. 起油锅煸香花椒等，去掉花椒
5. 放入包菜煸炒，稍放点开水
6. 等包菜有点发软后放入黑木耳翻炒，放盐
7. 放点生抽
8. 出锅前放点醋即可
9. 装盘上桌
【包菜怎么做好吃：干锅圆白菜】
主料：
包菜1个五花肉100克
青红辣椒各2个
辅料：
香菜适量姜片适量
生抽适量料酒适量
胡椒粉适量油盐适量
干锅圆白菜的做法：
1. 将包菜手撕成大片，五花肉、青红椒和姜切成片;
2. 烧热锅，放入适量的油，下入青红椒煸炒;
3. 再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油;
4. 加入点料酒和酱油继续煸炒;
5. 下入手撕成片的包菜翻炒;
6. 加入适量的盐等调味料;
7. 翻炒均匀;
8. 把菜转移到小干锅内，在上面码上些香菜。
小贴士
1. 包菜要手撕成大片，这样更易入味且减少营养的流失;
2. 先煸炒青红辣椒与姜片，爆香后下入五花肉煸炒，要将五花肉中部分油脂煸炒出来，这样才会香，再加入点料酒和酱油一起翻炒上色;
3. 最后下入手撕包菜翻炒，注意包菜比较容易出水，因此要大火快速，炒软了即可;
4. 转入小干锅内，如果天气比较冷，下面放在小火炉会越炒越香。
【包菜怎么做好吃：炝炒圆白菜】
主料：
圆白菜1棵
辅料：
干辣椒1小把蒜3瓣
盐适量醋适量
鸡精适量花椒少许
炝炒圆白菜的.做法：
1. 圆白菜洗净，用手撕成片状;
2. 干辣椒剪成小段;蒜切片;
3. 锅上火，加油烧热，下入花椒、干辣椒段和蒜片炒出香味;
4. 下入圆白菜片炒;
5. 炒熟后再加入盐、醋、鸡精炒匀即可出锅。
【包菜怎么做好吃：粉丝包菜】
用料：
粉丝适量圆白菜半个
糖少许生抽少许
米醋少许辣椒2个
葱姜蒜适量
粉丝包菜的做法：
1. 圆白菜半个洗净沥干水，切成宽面条状。
2. 粉丝煮熟，凉水焯一下剪短备用。
3. 葱姜蒜切好。
4. 热锅热油，葱姜蒜下锅煸出香味。
5. 加入一小勺白糖，一勺生抽，煸炒至糖化掉，料汁鼓泡泡。
6. 圆白菜下锅，快速大火煸炒。
7. 圆白菜发蔫加一勺米醋搅拌均匀，将煮好的粉丝加入煸炒，当粉丝把圆白菜微量出水吸干时，再煸炒一下，感觉粉丝微微有点粘锅就赶紧出锅了。
小贴士
1.粉丝焯完凉水放盘子里凉着，然后切包菜，
2.生抽一勺即可，不过加糖后要多煸炒一会，糖融化会增加着色效果。
3.粉丝下锅时尽量用筷子打散。
【包菜怎么做好吃：包菜卷】
用料：
肉馅250g 洋葱沫50g
香菇沫50g 鸡蛋1个
香葱10g 包菜1只
盐20g 生抽10g
油20g 姜10g
包菜卷的做法：
1. 准备肉馅，香菇沫，洋葱沫，香葱沫，鸡蛋，鸡蛋，撒一些盐，淋一些生抽，少许油
2. 馅料抓匀
3. 包菜一片片把叶子撕下来，开水烫软，用擀面杖将白色茎部分擀一擀
4. 开始包了
5. 开始包，包好后用牙签固定住
6. 包好后的样子
7. 油锅把姜和葱头煸一下然后加水，煮开后把包菜卷放进去煮
8. 煮熟即可出锅

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包菜简单做法 包菜怎么做汤好吃

包菜简单做法包菜怎么做汤好吃