宁波正宗烤菜的做法 _宁波

说到宁波菜，就会想起“咸”、“下饭菜”这种词，由于甬菜的特性就是说以咸鲜香而出名。由于靠海，宁波市海鲜产品许多，遇打捞期，很多的海鲜产品都被制成腌制食品，因此宁波菜非常下饭菜。一个烤菜划算的20元，贵的也要超过这一价，因此不上非去酒店餐厅不好的程度，還是在家里自身做要到来性价比高，就是说努力一点劳动者。
这道宁波市烤菜估算是浙江省地域风流倜傥的凉拌菜了，基本上家家户户都是做，并且能够做烤菜的蔬菜水果也许多。烤菜在甬菜中是不可多得的糖酷口味的菜。用新鮮丝条茄作烤菜是最好之选，独特的还能配以笋丝，则更为味美啊。做这一菜非常简单，却很费料。宁波市烤菜是一道美味的菜式。
原材料:
油菜子，植物油，干小辣椒，麻椒，白砂糖，葱，姜，盐，生抽，酱油，香油（依据自身口感），味精。
作法
【宁波正宗烤菜的做法】 1.油菜子清洗，从根处采用一劈为二或者是为三（还可以整棵），姜蒜剁碎。
2.出锅给油，油烧后炸香麻椒，放进姜蒜和朝天椒炸香，随后放进油菜子爆锅。
3.油菜子爆锅出水份后，放水（基本未过油菜子），放糖，盐，味精，生抽，酱油，香油，大火烤开，低火炖至菜烂水份速干就可以。
宁波市位于我国华东区、沿海地区，内地海域中区，长江三角洲南翼，东有舟山群岛为天然屏障，宁波市归属于典型性的江南风情兼港口大城市，是中国大运河南侧外东北、“丝绸之路地图”修真始发站港。