1、食材：鳝鱼约400克、色拉油适量、猪油少许、料酒5克、盐少许、姜适量 。
【红鳝鱼做法】2、在菜场把鳝鱼宰杀好，把鳝鱼内脏清理掉，用清水洗干净 。
3、把鳝鱼头和尾部剁掉丢弃，斜刀把鳝鱼切片 ， 把剁好的鳝鱼装碗备用 。
4、准备五个红杭椒，十粒蒜瓣，少许姜和洋葱，把红杭椒斜刀切段，洋葱.姜和蒜切片 。
5、这是准备烧鳝鱼用的大至调料，料酒.陈醋.水淀粉.豆瓣.黑胡椒.白糖.盐.味精，锅内加适量色拉油和少许猪油，把蒜姜片倒入锅内小火煸香 。
6、把剁好的鳝鱼下锅，加少许的盐和豆瓣，中火炒两分钟，再把适量料酒.醋.黑胡椒和白糖放进锅内，炒一分钟左右 。
7、加适量清水没过鳝鱼就行，盖上锅盖中火烧两分钟 ， 改小火焖烧一分钟，揭开锅盖，把洋葱和红杭椒下锅小火烧一分钟，淋少许芡汁 ， 放味精炒均匀出锅即可 。

• 如何把微信红包里的指纹支付取消
• 醉红枣银耳怎么做
• 荣耀30顶部是红外吗
• oppok3支持红外遥控吗
• 日式柴鱼片的做法
• 鲍鱼汤的做法有哪几种
• 螃蟹怎么吃做
• 豆皮菜卷做法窍门
• 什么颜色+什么颜色=红色
• 红烧鱼尾做法