红烧竹荪蛋的做法,做法如下 竹荪蛋怎么做好吃


竹荪蛋有许多作法,简单介绍“清炖竹荪蛋”的处理方式,作法如下所示:
主要材料:干竹荪蛋50克 。
辅材:姜5片、米酒适量、葱适量、盐适量、八角3个、蒜5瓣、油适量、清水适量、米醋适量、麻椒适量、小辣椒适量 。
制作步骤:
1、将蒜头切片,泡椒泡姜切成丁预留;
2、用热水将干竹荪蛋泡5min,再换清水漂3至4次,切片预留;
3、向凉锅中下油,将蒜头和麻椒放入锅内进行爆香,再倒入泡椒,再次爆锅,
4、香气出来之后,添加少量黑醋;
5、炒匀后,再倒入适量的清水,熬出料汁;
6、熬1至2分钟,添加做好的竹荪蛋;
【红烧竹荪蛋的做法,做法如下 竹荪蛋怎么做好吃】7、盖上盖,将火调成中火,15至20分钟,添加适量的盐和味精就可以完成 。