小麦粉怎么做馒头

大家都了解在蒸馒头的全过程中 , 能够依据自身不一样的口感来挑选不一样的蒸馒头的食物 。而最普遍蒸馒头的食物便是小麦面粉 , 由于小麦面粉它是日常生活十分普遍的一种小麦面粉 , 并且它带有很高的营养成分 , 做出去的馍馍的口味也会非常好 。可是小麦面粉蒸馒头尽管普遍 , 做的全过程中也是需要留意的 , 那麼小麦面粉究竟应当怎样做馒头呢?
作法一
食物
小麦面粉
发酵面(发面)
【小麦粉怎么做馒头】 白砂糖


桂花酱
流程
将发酵面(发面)加小麦面粉、水合成面糊 , 放进盆里发醇(发酵时间视室温和发面的是多少而定)
取下发醇好的面糊加碱和白砂糖(白砂糖可依据自身喜爱的口感加上) , 揉透揉匀后搓发展条 , 揪包子皮 , 摆放在蒸屉上 , 剂子口朝上 , 撒上桂花酱 , 在灶火上蒸二十分钟 , 取下就可以 。
常见问题
发酵面时一定要发至時间 , 剂子口一定要朝上
下包子皮摆放在蒸屉处时 , 千万别碰 , 不然不容易“盛开”
上蒸屉时火一定要旺 , 并且要在水滚沸时上蒸屉 。特性:颜色雪白 , 形如花瓣 , 香甜可口 。
作法二
用材
小麦面粉 500克
婴儿奶粉 10克
绿树粉 5克
发酵粉 2克
白砂糖 10
35摄氏的温开水 适当
紅豆 500克
老红糖 50克
油 小量
作法
先把紅豆煮酥烂 , 随后炒菜锅放小量油 , 炒紅豆 , 放进老红糖 , 如果有成袋的红豆沙还可以放进 , 一起炒 , 炒成干才行 。
把小麦面粉、绿树粉、婴儿奶粉、白砂糖都放进一个盆内 , 把发酵粉放进温开水内 , 再把酵母菌水份次倒进混和小麦面粉中 , 合成面糊 , 等候发醇 。
面糊假如要迅速得话可以用锅做一些水 , 烧电源开关火防水防火把洗脸盆放里边 , 这一较为快就能发好 。
发好的面团 , 擀成尺寸相同的饼形 , 放进炒好的红豆沙 , 揉成小孩喜爱的模样 , 我认为還是手工做的比较好 , 假如用摸具二次醒发的情况下不好看 。小麦面粉馒头的做法 流程1
炒锅添水烧开 , 把捏好的豆沙馒头放进就可以 , 水开蒸20分钟沸腾就可以吃完 。
十分美味!
小提示
小麦面粉和别的的使用量彻底就是我估测滴 , 大伙儿能够依据自身的口感提升或是降低使用量 , 放进婴儿奶粉是以便提升小麦面粉的香气 , 添加白砂糖是以便更为膨松 。不添加绿树粉还能够换为红薯泥、南瓜泥、胡萝卜泥 , 西红柿汁、菜汁、绿茶粉、可可粉、鸡蛋黄、紫红薯等因为每个食材适当不一样 , 小麦面粉的吸水能力不一样 , 自主调节 。