世界过敏性疾病日丨从上百种桃中提取蛋白破解桃子致敏之谜 _健康小知识

本文转自：中工网
今天（8日）是世界过敏性疾病日，让我们来认识一位过敏研究领域的专家。
今年58岁的高中山是浙江大学过敏研究中心的副主任，为了研究桃子致敏原因，他带领团队在学校里打造了一片桃园。如今这片硕果累累的桃园，在我国过敏患者的精准诊断中发挥着重要作用。
桃子是容易引发人类过敏的水果之一，研究人类为什么会对水果过敏，就是要从水果里含有的蛋白入手来破解。高中山教授先后收集了国内一百多个桃子品种，逐一进行对比实验。

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浙江大学过敏研究中心副主任高中山：水果里面的过敏原鉴定最早是在欧洲，究竟中国人对桃子过敏里面哪一种蛋白是过敏的比例是多少，我发现了第三类Prup3这种蛋白阳性率非常高。
发现了桃子引发过敏的关键因素，接下来要做的，就是如何测定这种蛋白。这也让高中山教授有了新的课题——为特定过敏人群培育低致敏的桃子。经过多年的研究，高中山教授团队联合上海、河南、江苏等地科研机构，先后选出低致敏的“紫血桃”“五月鲜”“沪油278”等品种，为桃过敏者提供了更多选择。
高中山：跨学科研究水果过敏课题
高中山教授，原本所从事的专业并不是过敏与临床免疫这类医学专业，他另一个身份是浙江大学农业与生物技术学院教授。
在研究中高中山发现，水果过敏等问题的研究需要多学科交叉攻关，于是他用了十年时间，跨学科获得过敏与临床免疫学的博士学位。
2006年，高中山获得植物科学博士学位后进入浙江大学农业与生物技术学院，从事的是水果遗传育种方面的研究。

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浙江大学过敏研究中心副主任高中山：最早我是做桃子的遗传多样性，目标想看看中国的桃的遗传多样性有多大，再一个看看哪些品种跟哪些品种的亲缘关系比较远，因为远的东西，二者杂交能够创造出更新的品种。
随着学科交叉合作研究的不断增加，高中山开始关注水果过敏研究这个课题。为了能做到更加深入的研究，高中山萌生了一个大胆的想法——攻读医学学位。 2012年3月，荷兰阿姆斯特丹大学通过了高中山医学博士研究生的申请。他在攻读医学博士学位时，经常通过邮件讨论研究方案、交流科研成果、分享实验心得、修改论文。同时，他也没有耽误果树学的研究，在桃、杨梅基因组学、种质资源和分子遗传育种方面做出显著成绩，培养了10多个博士硕士生。今年6月，高中山教授收到了来自荷兰阿姆斯特丹大学的医学博士学位证明，他用自己的执着创造了求学路上新的佳话。
浙江大学过敏研究中心副主任高中山：尽管今年58岁，我想还是带领学生、指导学生做更有挑战性的工作，也响应国家的号召，做一些创新性的研究。
打破国外对过敏原体外检测试剂的垄断
除了水果会引发过敏反应，花粉、蛋类、豆制品、尘螨等都是引发过敏症状的因素。近年来，高中山教授团队针对水果、花粉、螨虫等过敏蛋白有了细致的研究，并将研究成果转化为了精准筛查的试剂，打破了国外对于过敏原体外检测试剂的垄断。
浙江大学医学院附属邵逸夫医院皮肤科主任医师程浩：过敏这个病是很常见，从统计来讲起码发病率是大于10%或者更高，过敏的器官主要是皮肤、鼻黏膜，还有就是呼吸道气道过敏，支气管痉挛就是哮喘。像那种重的过敏情况还可以过敏性休克，血压都会掉下去，那这种就很危险了。

世界过敏性疾病日丨从上百种桃中提取蛋白 破解桃子致敏之谜

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