限盐是高血压预防的唯一解药吗？ _健康小知识

就在这几天，世界高血压联盟联合多个国家、国际健康和科学组织发表立场声明，请求在市场售卖的食盐包装及盐调味瓶上，印上健康警示标签。想想，那些香烟盒上印着的黑色肺部图像，这是给盐以香烟般的待遇吗？限盐对血压有多重要？限盐是高血压的唯一解药吗？咱们现在来解读。

文章图片
咱们先看看高血压联盟是如何设计的吧。在声明中，明确提出，警示标签应该清晰可见、容易读懂，说明摄入过量的盐有害健康，并建议消费者尽量少吃盐。比如，在标签示例中标明，饮食中含太多盐会导致高血压，请限制盐的用量。

文章图片
看到这样的标签，普通群众马上会联想到香烟盒上的警示，吸烟有害健康。老实说，看到这样的声明，有点担心。因为，咱们同胞有文化心理，喜欢将事物先分类，比如分为好或坏，有益或有害。然后，在决定个人行为的时候，采用大数定律，也就是随大流，按多数人的选择决定自己的行为。问题是不会矫枉过正？真的是越少越好，最好别吃盐吗？

文章图片
高血压联盟在解释声明观点时指出，目前，咱们这星球，高盐是最主要的饮食危险因素。高盐饮食的主要危害是导致血压升高，并且与多种疾病密切相关。因此，减少饮食中的过量食盐，成为世界卫生组织的全球目标之一，为此，制造了相关包装，指导减盐行动。

文章图片
【限盐是高血压预防的唯一解药吗？】减盐，除了针对食盐，还有1个重点是加工食品中隐藏的盐。食盐警示声明指出，尽管加工食品包装的标签被要求标明含盐量，但那些营养成分表，是普通群众难以读懂的，因为，不能直观地看出，含盐量的高或低，因此，没有任何警示意义。高血压联盟指出，目前，还没有任何1个国家要求食盐包装和容器有警示标签，因此，需要抓紧行动，让警示标签的影响最大化。同时，建议在豆瓣酱、鱼酱、浓缩肉汤等可随意使用的食盐来源上，要加上警示标签；此外，低钠盐也要贴上标签。

文章图片
看到高血压联明的声明后，有2个感受。首先，咱们同胞的人均食盐摄入量的确很高，超过了世界卫生组织建议摄入量的2倍。重口味难改，不断地给予健康提醒，很有必要；其次，挺担心，这样的警示，会不会把普通群众引向另1个误区，以为减盐是高血压的唯一解药。学界目前公认，原发性高血压是遗传与环境因素相互作用的疾病，盐是高血压重要的易感因素，但是，个体对盐负荷或限盐，会呈现不同的血压反应，这种现象称为盐敏感性。盐敏感性是高血压早期损害的标志，对于个人而言，是不是敏感，需要经过科学方法的测试，才能确定。因此，要记住，不能将限盐当成预防高血压的唯一利器，更不能错误地以为，只要少吃盐就不会血压高。

文章图片
咱们同胞，每天的人均盐摄入量超过12克，有些北方地区高达18克，而世界卫生组织推荐的标准是每天钠摄入量应低于2000毫克，换算为5克食盐。同时，钾的摄入量应该每天至少3500毫克。但是，必须指出，咱同胞的饮食问题，除了高钠摄入外，还存在低钾，而学界的研究已经指出，高血压预防的要点是钠钾平衡，只减少钠摄入，没有增加钾摄入量，未必能有效降低高血压风险。此外，还有研究指出，与食盐相比，糖类或更易增加高血压的发生风险，单纯限盐降低血压的效果甚微。这些研究结果都提醒咱们，健康是个系统工程，在饮食方面更应关注的是结构平衡，想靠一招灵，只从某1项风险控制，是很难取得疾病的预防效果的。对于高血压预防而言，需要控制能量及脂肪摄入，多运动，饮食要平衡，除了减盐，还要注意补钾和限制糖，特别是添加糖的摄入。