【炒菜时间是1分钟左右,油菜颜色翠绿,口感脆嫩 油菜怎么炒】１、下面先把油菜老的根部和杂质去除，然后用清水把油菜清洗干净，清洗干净后把水控出来，尽量晾干表面水分，这样炒的时候不容易出水 。
2.把大蒜打碎，切成小颗粒，然后开始生火 。先把锅加热，把热锅的凉油加热，然后把锅加热 。当锅全部加热时，不会影响菜肴的味道 。
３、锅内加入适量的植物油，下入干辣椒和大蒜炒香，把辣椒炒出糊香味，颜色红黑色的时候下入油菜，上火大火翻炒，油菜入锅之后要不停的翻锅，让油菜受热均匀 。
4、油菜嫩，颜色变成绿色开始调味，加盐调味，油菜味有点苦，建议你做，加一点糖中和味道，然后火炒调味料均匀，整个烹饪时间约1分钟，所以火炒油菜颜色绿色，口感脆嫩 。

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