香煎鱼块的家常做法煎鱼块怎么做酥脆好吃窍门 _经验分享

块怎么做好吃，煎鱼块的家常做法煎鱼块的原料：草鱼；
煎鱼块的配料：姜丝、蒜蓉、酒糟、白醋、酱油、糖、油、盐；
煎鱼块的做法：
1、先将鱼放点盐腌一下，为的是入味一点和在煎的时候不容易散；
2、然后下油锅煎至两面金黄色；
3、差不多煎好时放姜丝，蒜蓉和酒糟，放点白醋，酱油和糖，美味的新式糖醋鱼就完成了，很简单的做法，你也试试看吧。
温馨提示：
1、因为腊鱼在腌制时已经放了较多的盐，所以烹调过程中不需再加盐；
2、煎鱼、以及后面的炒制过程一定要用大火，这样做出的鱼才会焦脆，而且不易糊锅；
3、调料最好提前备齐，保证烹饪的过程快速一气呵成，免得手忙脚乱；
香煎鱼块的家常做法鱼块洗净，放入烧热油的锅中煎。
步骤2
香煎鱼块_的做法步骤：2
煎至两面金黄，放入大蒜，炒出香味后放入适量料酒。
步骤3
香煎鱼块_的做法步骤：3
往锅里放入三勺干辣椒，加入盐、鸡精，翻炒均匀加入少许蒸鱼油，再翻炒几下就可以出锅了。
步骤4
香煎鱼块_的做法步骤：4
香辣可口的香煎鱼块就做好了
煎鱼不碎怎么做怎么做煎鱼不碎1、平时煎鱼的时候，先在锅底用姜在抹一遍，这样煎出来的鱼不会掉皮也不会碎，煎鱼的时候不要用大火煎鱼，这样鱼皮会变黑，煎鱼的时候用小火慢慢的煎，这样煎出来的鱼皮会慢慢的变成焦黄。
2、将鱼洗净后切成大块，薄薄沾上一层面。待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再煎另一面。这样可以使得鱼块比较完整。
3、烧鱼时的火力不宜大，汤不宜多，以刚没过鱼为宜。待汤烧开后，就要改用小伙煨焖，至汤浓放香时即可。
4、将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼放入碗中，使得鱼裹上一层蛋液汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出来的鱼也不容易粘锅。
5、煎鱼块要小火，等鱼成形后翻动。
6、煎鱼之前可以放些盐在锅里炒一下，再放油煎鱼。
7、切鱼块时，应顺着鱼翅切，这样不宜碎。
生煎鱼块的做法其实说到这个煎鱼块的话，它的色泽方面也是很金黄的，外焦里嫩的样子，这道美食的糖醋口味也是吸收了不少的朋友们。毕竟每一块鱼块都是很有味道的哦。吃起来也是很享受的样子哦。如果说你吃过这道美食的话，你也会明白我的意思哦。
我们先来看一下这道美食的相关信息方面都有哪些吧。一般来说就是看看它的制作时间上，它是属于四十五分钟的时间哦。所以我们在制作的时候，看好时间就行了。在制作之前也要准备好足够的时间才行的哦。再有就是看看它的制作难易度方面了。它算是中等的制作难度了。再有就是它的制作方法，它算是煎出来的美味，口味方面呢算是属于糖醋的一种类型了。所以吃起来也是受到了大家的喜爱。
再看看食材方面都有哪些。一般来说就是准备好一条草鱼，或是说一些草鱼块也是行的。再有一些白芝麻，少量的白糖，还有一些就是姜片了。要是没有姜片，我们后期也可以切成片片的样子就行了。还有一些大蒜，还有一些就是红辣椒，再有一些就是香醋，之后就是一些花椒，料酒也是不能少的哦。再加上一些生抽，食用油跟食用盐也是不能少的哦。
它的制作过程也是很简单的哦。我们要准备好一些草鱼，还有一些是食用盐，还有一些就是姜片，之后就是一些红辣椒，还有一些就是花椒也一起放进碗里来就行了。再把它们腌制上二十分钟的时间就行了。
现在我们就可以把锅热一下了。等到锅热了之后，再把油倒进去，使用姜搽一下锅底之后，就可以再从里面加上一些适当量的食用盐了。再有一些就是把腌制好的鱼块再平铺在这个锅的底部就行了。
我们在此时可以开小火煎一下，时间要慢慢的煎几下就行了。等到把这些鱼块的表面都煎得微黄的时候，就可以出锅了。现在我们要再从碗里加上一些适当量的白糖，再有就是一些白醋也是不能少的哦。少量的料酒，让它们在一起调制一下，把它们做成糖醋汁也是可以的哦。不过我们可以根据个人的口味来调一下。
现在可以在锅底加上少量的油，等到锅热了之后，就可以再把葱还有姜片也放进锅里来了。让它们在锅底炒出香味来之后，就可以再把刚才煎好的鱼块也放进锅里来了。让它们在锅里快速的翻炒几下就行了。
现在就可以再倒上一些糖醋汁了，让它们在锅里再焖上两三分钟的时间就行了。盖上锅盖哦。之后再使用大火收一下汤汁。
怎样煎鱼鱼块不散？1、煎鱼之前可以先拿生姜把锅擦一下，再放油煎鱼。
2、煎鱼之前可以先放些盐在锅里炒一下，然后再放油煎鱼。
3、可将鸡蛋液刷一些在鱼身上，这样就有了一层保护膜。
4、煎鱼块时最好不是用太大的火，尽量让鱼成形后再翻动。

煎鱼块的做法最正宗的做法方法/步骤分步阅读
1
首先将草鱼块洗干净，将一些食用盐抹在鱼块上，让盐充分渗入到鱼块里面去。
2
开火加入适量食用油，根据鱼块量的多少，又可以适当比平时炒菜时多点，等到油热了为止。
3
开始顺锅边加入鱼块，同时调小火力，小伙煎制，要经常翻动鱼块，防止一面受热太多变糊了。
4
同时还要注意，防止鱼块粘锅了，特别是鱼皮很容易黏住了，也可以来回转动锅。
5
【香煎鱼块的家常做法煎鱼块怎么做酥脆好吃窍门】这时可以适当加一点点盐，火候一定要给控制好，等到鱼块表面略黄的时候，就说明差不多了。
6
一定要小火煎制，这道菜鱼块的颜色也很重要很影响食欲，最后出锅了，一道美味来咯。
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