1、圆茄子洗净切小块 , 偏薄好熟 。
2、准备一个小碗,里面加入少量淀粉 , 少量水,肉切成薄长条加进去抓匀 。
3、锅干后放油 , 多放油,茄子吸油 。加入肉片 。大约十秒后放切好的葱姜蒜,倒入一点老抽,放茄子 。
【红烧茄子不用油炸做法】4、迅速用勺子搅拌均匀 。洒盐 , 放蚝油 , 生抽,一点就行 。加一勺水,搅拌,等水煮干即可 。
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