1、萝卜：为半耐寒性蔬菜，种子在2℃-3℃便能发芽 ， 适温为20℃-25℃ 。幼苗期能耐25℃左右较高的的温度 ， 也能耐零下2℃-零下3℃的低温 。
【冬季适合种植什么蔬菜】2、白菜：中国南方广泛栽培、品种多 。株型直立或束腰 ， 以秋冬栽培为主，依叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型 。
3、小白菜：中国南方广泛栽培、品种多 。株型直立或束腰，以秋冬栽培为主，依叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型 。
4、胡萝卜：胡萝卜比较喜欢冷凉气候 ， 适宜生长温度是15-25度之间 ， 喜欢强光的光照和相对干燥的空气条件，土壤要求干湿交替，水分充沛 ， 并疏松、通透、肥沃 。
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