面粉里倒入盐，用筷子搅拌均匀，和成不硬不软的面团，盖上湿布醒半小时 。拿出来揉光滑，从一头切成一块一块的面团 。再取一个从中间切成2半，取一个拉成长条即可 。
【陕西拉条子面怎么和】拉条子 ， 又叫新疆拌面 。起源于甘肃河西走廊移民 。甘肃河西走廊一带居民世世代代食用拉面，做工精细 ， 后来随着河西走廊居民逐渐向北疆移民，在新疆逐渐将这种面食传播开来，甘肃拉条子的做法还有很多种 ， 比新疆流行的“菜盖面”品种更加多样 。因其制作的时候以菜拌面而得名成“新疆拌面” 。
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