这些五谷杂粮的营养价值，你知道吗？快来看看 _健康小知识

我们现在吃的主食以精细米面为主，主要是这种食物很容易消化吸收，且味道很好。
相对于的杂粮粗粮相对越来越少，但其营养价值却很高，我们在日常生活中应该在使用精细米面的同时，我们也要补充适量的杂粮。
那杂粮的营养价值有哪些呢？我们可以一起来看看
小米
小米有清热、消渴的功效，可以缓解脾胃气弱、食不消化等症状，体寒者不宜多食
红米
富含蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、维生素等，可预防贫血，肠胃虚弱不宜多食

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大米
在南方人们把大米作为主食，其富含碳水化合物（淀粉）和蛋白质，非常容易消化
糙米
与大米相比，含有更多蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，改善肠胃功能
慧米
具有降血糖、抗肿瘤、清除自由基等功效，因此薏米既可以作食品，也可以作药品
黑米
富含碳水化合物、B族维生素等营养物质，糖尿病人可以把黑米作为膳食调养的一部分

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紫米
粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高
黑豆
富含维生素、蛋黄素及黑色素等物质， B族维生素和维生素E含量高，有营养保健作用
藜麦
是一种谷全营养完全蛋白碱性食物，作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当

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燕麦
可以增加饱腹感，同时还可以改善血液循环，可消除疲劳，减轻心理压力，不宜食太多
红豆
丰富的铁质、叶酸等，具有利尿、消水肿、补血、改善血液循环、使气色红润等作用
小麦
养心安神、润肺健脾、益肾、除热止渴，除此之外还可以促进人体的新陈代谢
绿豆
清热下火，夏天常用来煮粥，促进新陈代谢，降低胆固醇、但脾胃虚寒的人不宜多食用
黄豆
蛋白质含量比猪肉高2倍，鸡蛋含量2.5倍，可提高人体免疫力，肠胃不好者应少食
红芸豆
促进代谢、提高代谢能力，增强体质，趁热吃效果最佳，肠胃不佳者应少食

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莲子
有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安之功效。常用于脾虚泄泻，带下，心悸失眠
鹰嘴豆
鹰嘴豆粉加奶粉制成豆乳粉，鹰嘴豆的青嫩豆粒、嫩叶均可作蔬菜
山植
具有消积食、助消化和提高免疫力的作用，山楂还具有破血散淤作用，孕妇不宜食用
枸杞
枸杞具有养肝，滋肾，润肺作用，枸杞嫩叶可当做蔬菜，可补虚益精，清热明目

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山药
滋补脾胃的食物首推山药，它是入肺、健脾、补肾佳品，可与红枣搭配熬粥，或煲汤
核桃
【这些五谷杂粮的营养价值，你知道吗？快来看看】蛋白质含量高，可以补充身体营养，提高记忆力，但脂肪较多，吃多会影响消化哦
红枣
有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，但（鲜枣）不好消化
红薯
可增强饱腹感，减肥首推主食，可分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢
银耳
富含碳水化合物、B族维生素等营养物质，糖尿病人可以把黑米作为膳食调养的一部分