做果冻要用什么材料,在家这样做果冻孩子更爱吃 _生活百科

果冻是很好吃的一种零食，有各种种类，比如水果果冻、牛奶果冻、酸奶果冻，小孩子尤其爱吃。但是外面售卖的果冻，很多都添加了糖精、防腐剂等成分，小孩子吃多了不好，不妨在家给小孩用白凉粉做果冻吃吧。那么做果冻的白凉粉是什么呢？需要什么材料呢？
做果冻的白凉粉是什么果冻是靠原料的凝固作用而制作而成的。通过各种样式的模具，制作成形态各异的成品。
做果冻的原料很多种，市面上有白明胶、结力粉、结力片、鱼胶粉以及如题所提到的冰粉粉和白凉粉。
白凉粉也是南方的传统小吃，是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等制作而成。冰粉粉则是由冰粉籽制成，营养价值也很高。二者都可制作出好吃的果冻，自己动手做的，无任何添加剂，健康又卫生。作法其实简朴，只要把握好粉与水(包括需添加的水果等)的比例，都能做出口感嫩滑爽口，形态晶莹剔透的效果来。
做果冻要用什么材料做果冻必不可少的东西就是吉利丁片或者吉利丁粉，是一种凝固剂也就是常说的明胶，这个很轻易买到，价格也不贵。是来自于动物骨头里的骨胶原，所以属于比较健康的凝固剂，在慕斯蛋糕中也尝尝会用到。
【做果冻要用什么材料,在家这样做果冻孩子更爱吃】其他的食材，可以根据自己的口味去预备。比如用果蔬汁和新鲜水果做水果果冻，还有就是砂糖，可以用纯水或牛奶来做， 300克液体大约加40克糖，详细糖量可以自己酌情添加。
果冻模内可以刷薄薄一层油会更好脱模，假如遇到不易脱模的情况，可以将果冻模放入温水中轻微浸一下就轻易脱模了。
冰粉和凉粉有什么区别冰粉和石凉粉是一样的，也有叫石花粉。地方不同，叫法不同。冰粉是四川的叫法，一般作为夏季休闲小吃。冰粉分为两种，一种是天然冰粉籽手工制作，口感好，另一种是提取物用开水冲兑而成，口感差些。在炎炎夏日，来上一碗冰粉，放上冰块，山楂，碎花生，葡萄干等等，从头凉至脚底，非常美妙！
相关新闻吉利丁常见的分为两种，一种是粉末状，一种是片状的。两者的作用一样，只是操作上轻微有一点不同，新手的话建议用吉利丁片，会比较简朴和方便。
吉利丁长的作用主要是起到凝固的作用，再烘焙甜点中一般用于做慕斯蛋糕、果冻等冷制的甜点。