1、助餐中将du海鲜放入烤盘中等烤熟即可 , 花蛤,蛏子不用去壳,烤到开口就可以食用 。
【海鲜烧烤自助怎么烤】2、烤海鲜 。
3、制作烤海鲜的腌汁:原料:韩国辣椒酱1000克 酱油150克 细辣椒面300克 清酒100克 味?200克 姜汁50克 蒜汁100克 香油100克 。
4、制法:
5、取一不锈钢桶 , 掺入2000克清水,调入韩国辣椒酱、酱油,上小火煮沸后 , 下入细辣椒面搅拌均匀,再放入清酒、味?、姜汁、蒜汁、香油搅匀,至再沸时,离火晾凉,即制成 。
6、备注:腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜 。据说这是因为海边环境潮湿,居民吃辣椒以去风湿,从而形成了带有辣味的海鲜风味 。
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